Dormy Pouilly-Loché 2022 – Pouilly-Loché

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez offre une belle fraicheur d’agrumes et la gourmandise de fruits à noyau. Il exprime les arômes de zeste de citron jaune, de citron jaune mûr, de pamplemousse, de pêche jaune et d’abricot, associées à une touche vanillée, lactique (beurre frais en fond), florale (acacia) et toastée (noisette toastée en fond). Après l’aération, on retrouve aussi une touche acidulée de pomme verte et une pointe herbacée de feuilles de kafir. La bouche offre de la justesse, un côté ciselé d’agrumes et une bonne amertume en attaque (pamplemousse, citron vert, citron jaune, zeste de citron jaune). Ensuite, on retrouve les saveurs d’abricot acidulé, de pêche blanche, de pomme verte, ainsi que d’acacia, une pointe épicée de vanille et de clou de girofle en fond, associées à une touche gourmande de noisette toastée, de beurre et de yaourt. La finale est persistante et fruitée, avec une touche acidulée de citron jaune et de pomme verte, ainsi qu’une délicate amertume.