Donnafugata, Ben Ryé 2022, DOC Passito di Pantelleria

Le nez est élégant, franc et offre de la concentration et une fine intensité/puissance. Il révèle des notes de datte, de tarte tatin et plus légèrement de pêche au sirop, associées à des touches d’abricot, de cire d’abeille, ainsi qu’une pointe d’épices, de cumin, de pain d’épices et une subtile touche de petits fruits secs. La bouche est fruitée, juteuse et offre une trame acidulée, de la minéralité, de l’énergie et une bonne définition. Elle présente aussi un côté mélodieux, délicat, juteux et énergique en même temps. En bouche, ce vin exprime des notes de figue séchée, de raisin de corinthe et plus légèrement d’abricot sec, associés à des touches de safran dans son côté floral, de miel, de biscuit sec, ainsi que de fines pointes de tarte tatin. Bonne longueur. Les tannins sont précis et finement moelleux.