Donnachiara – Taurasi 2021 – Taurasi DOCG

Le nez offre du fruit, de la brillance, de l’élégance, de la délicatesse dans sa texture, du charnu, de la précision, de la justesse ainsi qu’un joli grain moelleux et précis. On y retrouve des notes de cassis mûr/charnu, de fraise des bois charnue/mûre et plus légèrement de petits fruits concentrés associées à des touches de fève tonka, de cardamome ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs de thym et de mandarine. La bouche est fruitée, fraîche, minérale et offre une trame fraîche, juteuse, équilibrée, élégante et racée. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis crémeux, de prune violette crémeuse/juteuse et plus légèrement de framboise charnue, associées à des touches de petits fruits rouges juteux/frais, ainsi que de fines pointes presque d’orange sanguine, de tabac blond sucré, de toasté et une pointe de cacaoté et de cardamome. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et racés. Une belle persistance gourmande avec une pointe de bonne torréfaction et de fines pointes iodées en fond.