Donna Clara – Parmenide 2013 – Paestum IGT

Le nez offre une petite puissance ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de petites baies noires sauvages, de cassis sauvage et plus légèrement de petits fruits bleus associées à de petites touches de tabac, de fumée, de minéralité racée, d’épices ainsi qu’à une discrète pointe de noix de muscade et de cacao. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis acidulé/juteux, de prune noire et plus légèrement de petits fruits noirs crémeux associées à une touche de fruits rouges pulpeux (framboise, cerise…), de muscade, de tabac, de chocolat, de caramélisation et à une discrète pointe de garrigue (en fond).