Donkey Hills 2018 – AVA Rogue Valley, Sam’s Valley Oregon

Le nez est fruité et offre une puissance aromatique, de l’intensité, une fine richesse ainsi qu’un grain fin et racé. On y retrouve des notes de cassis mûr, de violette et de mûre associées à de fines touches de muscade, à de fines pointes de fruits rouges ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat et à une subtile pointe de poivre de Sichuan /gris. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, une fine tension, une jolie jutosité, de la gourmandise ainsi qu’une minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/acidulé, de mûre juteuse/acidulée et plus légèrement de violette associées à de fines touches de prune, de framboise sauvage juteuse/acidulée ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse, de chocolat et de fève de tonka. Les tannins sont racés. La fin de bouche est très discrètement serrée. Bonne persistance. Présence d’une pointe de chocolat sur la persistance ainsi qu’une imperceptible pointe de noisette sur la rétro.