Le nez est puissant, intense et médicinal avec des notes de coquilles d’huîtres, d’iode, une touche de beurre salé et de goudron. La bouche est saline avec une acidité ronde et suave et une agréable onctuosité. Le vin présente de délicates nuances d’agrumes et de fruits jaunes du verger qui ne dominent pas le caractère minéral et salin général, avec des nuances d’herbes savoureuses comme la sauge et l’aneth, une touche de poix et de cardamome. La finale est rafraîchissante et gourmande. Un style de vin unique !
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