Domaine Vindemio, Cuvée Amadeus 2020, Ventoux

Robe d’un bel éclat, partagé entre le rubis et le rouge cerise. Nez à la grande profondeur, libérant un parfum floral, subtil et élégant, de roses. Elles viennent ajouter du contraste à un ensemble massif qu’il faut réveiller. En bouche l’ensemble ne tarde pas à se révéler, sur un joli jus de fruits rouges et noirs finement épicé. Il y a beaucoup de gourmandise et d’opulence tout au long du déroulé de ce vin. A noter aussi qu’une très belle fraicheur se révèle avant la finale, décuplant le parcours en bouche et l’équilibrant de fort belle manière. Poivres blanc et noir se retrouvent subtilement, avant de progressivement se fondre, nous faisant terminer sur une impression de fraicheur et de cohérence. La matière tannique est finement relevée et fondue. Un vin qui peut s’apprécier dès à présent comme se garder. Très beau !