Domaine Vendange, Madame de M… 2020 – Roussette de Savoie

Le vin a une couleur dorée d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé et complexe. Il exprime d’abord des notes de miel, de cire d’abeille, de fleurs blanches séchées (tilleul séché, camomille), de lys blanc, associées à des fines notes de safran et de toasté, à une touche de beurre, tout est enveloppé par la rondeur fruitée (pomme golden fraîche, pêche jaune, abricot, poire Williams) et rafraîchi par une touche de citron jaune confit et la zeste de citron jaune. La bouche est enveloppante, avec une attaque légèrement sucrée, équilibrée par une agréable amertume qui apparait en milieu de bouche. On retrouve les notes amères de citron vert et de pamplemousse confits, associées à la rondeur de pêche jaune, d’abricot et de miel, ainsi qu’à des notes de miel, de safran et de fleurs blanches (tilleul séché, infusion de camomille, acacia). La finale est savoureuse et persistante, avec une agréable amertume et une acidité plutôt ronde, mais fraîche. Un vin avec de la matière et de la complexité.