Domaine Val d’Astier One Maures IGP des Maures 2021

La robe est d’un abricot pâle. Le vin est limpide et brillant. Le premier nez est discret avec des notes fumées et florales comme le bougainvillier. On perçoit aussi, en trame de fond, des parfums d’abricot et d’orange sanguine discrète. Le second nez est plus aromatique avec des fruits à noyau : abricot et pêche jaune. C’est frais avec une note de rameau d’olivier ainsi que des fleurs comme la rose sauvage. Petit à petit des fruits rouges écrasés se font sentir comme la fraise des bois. L’attaque est fraîche et aromatique sur la pêche mais également sur le pomelo et l’amande. C’est un joli combo. Une légère amertume se dessine en milieu de bouche. On retrouve également quelques notes de thym et de framboise. L’ensemble est délicat. La finale ne s’éternise pas.