Domaine Vacheron Les Marnes 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est gourmand, concentré, juteux et légèrement sucré. Il exprime les notes de fraise de bois, de coulis de framboise, de confiture de myrtille, de griotte fraîche, de mûre sauvage, ainsi que de gelée de groseilles. Après l’aération, le vin exprime une subtile minéralité (calcaire, une touche de graphite), de notes épicées (réglisse fraîche, une pointe de vanille, muscade, poivre rose, graines de coriandre écrasées), des parfums floraux (rose fraîche, pivoine, violette, une pointe de lilas) et herbacés en fond (menthe poivrée séchée, une touche d’eucalyptus, de tabac frais et de thé frais). La bouche est gourmande et fraîche, avec une matière fruitée juteuse et expressive. On retrouve les notes de griotte mûre, de cassis, de cerise d’oiseaux, de fraise de bois, de cerise rouge rôtie et de coulis de framboise, associées à des notes épicées de graines de coriandre écrasées, de réglisse, allant vers la cardamome, de muscade et de poivre rose, ainsi que de tabac frais, de thé frais et de menthe séchée. Le bouquet floral (violette, lilas) revient subtilement sur la fin de bouche. Les tannins sont délicatement enveloppants, fins et poudrés. Bonne persistance, sur une touche toastée de noisette. De la gourmandise, de la finesse, une belle structure et de la fraîcheur avec une certaine complexité.