Domaine Vacheron – Belle Dame 2014 – Sancerre

Le nez est fruité et offre de la puissance. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de fraise des bois et de groseille associées à de fines touches de mûre, de poivre de Cuben ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs, d’épices, de toasté et à une imperceptible pointe de terre (en fond). La bouche est fruitée, assez élégante et offre de la tension, de la gourmandise, de la suavité, une trame acide, de la jutosité, de la fraicheur ainsi que de la droiture. En bouche ce vin exprime des notes de bonbon à la framboise, de fraise charnue et plus légèrement de cassis associées à une subtile pointe de violette ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de boisé caramélisé et à une très discrète pointe d’épices douces. Bonne longueur et bonne persistance.