Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 – Gevrey-Chambertin

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est fermé – le vin a besoin d’aération. Il exprime ensuite des notes fruitées juteuses, gourmandes, voire sucrées (fraise de bois, griotte mûre, coulis de framboise, cerise rouge et cassis), associées à des notes d’épices douces (réglisse, poivre blanc, cumin), à une délicate pointe de chocolat et de noisette toastée, ainsi que d’iris et de pivoine. La bouche est fruitée, souple et mûre, avec un côté gourmand de fruits en confiture. Elle exprime les notes de griotte juteuse, de confiture de cerise rouge en fond, de framboise écrasée, de fraise de bois et de cassis, associées à un fin côté épicé (poivre blanc, réglisse, une pointe de vanille presque imperceptible), de l’amertume de café, de noisette toastée, ainsi qu’à une pointe florale (violette, lys). Les tannins sont poudrés, fins, bien structurés et légèrement amers. La finale est persistante, sur les notes de fruits rouges frais et une vive acidité et un fin côté toasté qui revient sur la persistance.