Domaine Thierry Merlin Cherrier 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le premier nez est réservé, mais le vin s’exprime mieux après l’aération. Il offre des fruits juteux et mûrs, avec une agréable acidité (abricot croquant, pêche blanche, citron jaune écrasé, pomme verte), des fleurs blanches (chèvrefeuille, fleur de pommier) et une pointe minérale calcaire. La bouche est droite, acidulée et vive. L’attaque exprime les notes d’agrumes (citron jaune, pamplemousse, citron vert en fond), de pomme verte, d’acacia et de fleur de pommier, associées à une touche minérale calcaire et à une note de groseilles à maquereaux en fond. L’acidité est vive et salivante, la finale est moyennement persistante, avec une bonne acidité de pamplemousse.