Domaine Taupenot-Merme – 2021 – Mazoyères-Chambertin

Ce domaine a décidé de séparer cette cuvée de Charme-Chambertin à partir de 2020 afin de preciser son terroir marqué plus de puissance. Mais ce millésime 2021 est plutôt sur la finesse que la puissance. Son nez splendide accompagné de fruits rouges acidulés comme la fraise des bois et cerise, aussi très florale comme la violette. En bouche, il est frais et pur, rien ne l’empêche de traverser la gorge. Il peut se boire dans sa jeunesse, mais le tanin grain très fin qui apparaît en fin bouche justifie que ce vin a également de bon potentiel de garde.