Domaine Stéphane de Sousa, Les Vaumuriens 2020 – Pommard

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre de la concentration et une belle expression de fruits rouges et noirs mûrs. Il exprime les arômes de fraise de bois, de griotte, de myrtille, de coulis de framboise, de prune bleue et de mûre. Il y a aussi des subtiles notes épicées de poivre noir, de réglisse, de clou de girofle, de cacao amer, de menthe séchée, de lilas, de rose séchée et une pointe de graphite en fond. En bouche, le vin offre de la puissance et de la précision. L’attaque est ouverte, sur le fruit et avec une note de viande rôtie et de fumée prononcées mais enveloppées. Il exprime ensuite les saveurs de fruits rouges et noirs juteux et mûrs, légèrement confiturés (fraise de bois, fraise écrasée, griotte, prune noire, mûre, confiture de myrtille), complétés par des notes savoureuses et épicées de viande rôtie, d’herbes aromatiques grillées (romarin, feuille de laurier), par une pointe sucrée de pruneaux au chocolat et la fraîcheur de menthe séchée. Les tannins sont souples et veloutés, la structure du vin est bien construite et précise mais ronde et veloutée. Belle longueur en bouche, sur la richesse de fruits rouge mûrs, avec de la fraîcheur et une bonne acidité.