Domaine Stéphane de Sousa Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Le Crétot à Gauche 2022 – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est expressif, avec des notes viandées et légèrement fumées en ouverture. Il offre ensuite des arômes herbacés et floraux de feuille de rose, de bourgeon de cassis, de menthe fraîche et de violette, ainsi qu’une touche épicée de muscade et de poivre blanc, enveloppée dans les fruits juteux et acidulés (cerise rouge, cranberries, framboise écrasée, groseille rouge). La bouche est délicate, aérienne et fruitée, avec des tannins fondus et à peine perceptibles. On retrouve les notes viandées et fumées en attaque (mais moins prononcées qu’au nez), associées à des saveurs fruitées (cerise rouge, cranberries, framboise fraîche, groseilles rouges) et floraux (rose fanée). La finale est acidulée et moyennement persistante, sur les touches épicées (muscade, poivre blanc) et herbacées (feuille de rose, feuille de cassis).