Domaine Souviou – Signature RJ 2012 – Côtes de Provence

Le nez est fin ainsi que finement intense. On y retrouve des notes de cassis, de mûre sauvages et de fleurs associées à une touche d’olivier, de réglisse ainsi qu’à une imperceptible pointe de boisé/cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, de la jutosité, de la droiture, un petit côté aérien, un fin gras ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis juteux et de framboise fraiche/charnue associées à de fines touches de cerise/baies sauvages ainsi qu’à une pointe d’olivier/laurier, de réglisse et à une imperceptible pointe de boisé vanillé (en fond). Les tannins sont très légèrement secs/fermes.