Domaine Soupé – Montée de Tonnerre 2023 – AOC Chablis Premier Cru

Le vin a une belle couleur paille brillante. Le premier nez est intense, fruité avec des notes de citron mûr, de pêche blanche ainsi qu’une pointe de beurre salé. Il y a un côté gourmand, rond, beurré. Le second nez s’ouvre toujours sur de l’intensité avec des notes de fruits verts comme la prune et la mirabelle. Il y a également des touches florales de chèvrefeuille et de jasmin jaune. La bouche est fraiche, fruitée, intense et délicate à la fois. On a un petit dynamisme à l’attaque. On a une belle acidité avec une salinité minérale. On a des fruits comme le citron jaune et son jus, la pêche blanche et toujours ce côté beurré. En fin de dégustation, la finale est longue, saline, florale et beurrée avec une pointe d’amers sur la prune verte.