Domaine Soupé 2023 – AOC Chablis Vieilles Vignes

Le vin a une couleur paille brillante. Le premier nez est frais avec des notes de melon vert ainsi que de citron. Il y a une belle fraicheur presque minérale. Le second nez s’ouvre avec plus d’intensité sur une pointe de poivre blanc et des fruits à noyau comme la pêche juteuse et le brugnon. La bouche est fraiche avec une certaine douceur veloutée à l’attaque. On a une pointe de salinité en milieu de bouche qui se développe avec des fruits comme le citron juteux, la pêche blanche et la prune verte. La finale est saline, dynamique et salivante sur la fleur de citronnnier.