Domaine Serge Dagueneau & Filles Les Chaudoux 2022 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le premier nez est herbacé et minéral. Il exprime les arômes de feuille de cassis, de haricots verts en fond, ainsi que de calcaire. Le deuxième nez révèle les notes de silex, d’agrumes (zeste de citron vert, pamplemousse), de pomme verte, de fruits de la passion et de mangue verte. Après l’aération, on retrouve aussi des arômes de tilleul et d’acacia. La bouche exprime des notes acidulées d’agrumes (pamplemousse, citron vert), de pomme verte, de groseille à maquereaux et de fruits de la passion, associées à des notes herbacées de feuille de cassis et de haricot vert, ainsi qu’à une minéralité calcaire et de silex légèrement sèche, de tilleul et d’acacia. La finale est persistante, vive et juteuse. Le vin exprime les saveurs de pêche blanche et de groseilles à maquereaux sur la persistance, accompagnées d’une bonne amertume.