Domaine Serge Dagueneau & Filles La Léontine 2022 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Les arômes au nez sont gourmands, mûrs, légèrement sucrés. On retrouve notamment les arômes d’écorces de citron confites, d’ananas frais, de fruits de la passion, de groseilles à maquereaux, ainsi que de pamplemousse et de zestes d’orange. Le vin exprime aussi des arômes de fleur de pommier, de sirop de sureau, de pêche jaune, de vanille en fond, de noisette fraiche, de miel et de tilleul séché. La bouche est acidulée, ciselée, avec une attaque sur les saveurs d’agrumes (écorces de citron jaune confites, zeste de citron vert, pamplemousse) et une acidité salivante. En milieu de bouche, on retrouve les fruits exotiques et les fruits à noyau acidulés, mais gourmands (pêche blanche, abricot croquant, fruits de la passion ainsi que les groseilles à maquereaux), une touche de noisette fraiche, de miel et de tilleul. La finale est assez persistante et offre une bonne amertume, ainsi qu’une touche ciselée de feuille de cassis et une minéralité calcaire. De la justesse, de la fraîcheur et une minéralité racée.