Domaine Serene Pinot Noir Evenstad Reserve 2015 – Willamette Valley

Producteur emblématique de Pinot Noir de la vallée de Willamette, le Domaine Serene faisait partie des quelques producteurs majestueux qui ont mis l’Oregon sur la carte des vins de qualité exceptionnelle. Assemblé à partir d’un mélange des vignobles de la vinerie de Dundee Hills, Evenstad est issu d’un processus très sélectif. L’art de l’assemblage a été la marque de fabrique du programme de vinification du Domaine Serene. Le nez ici est tout simplement sensationnel, allant des accents de cardamome à la mousse de tourbe et aux copeaux de truffe noire, en passant par les fruits rouges brillants et les zestes d’agrumes qui s’amalgament tous à merveille. La texture est magnifique alors que ce vin soyeux danse sans effort sur le milieu de bouche. Le caractère sans couture de ce vin est vraiment séduisant. Les fruits rouges denses et sombres enveloppent ce séduisant et hédoniste Pinot Noir de l’Oregon.