Domaine Seguin-Manuel Clos de Mouches Beaune Premier Cru 2022 – Beaune Premier Cru

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé, subtilement boisé et floral, avec des arômes de fruits juteux, voire un peu sucrés. Il exprime les notes de bois toasté, de noisette toastée (voire de noisette caramélisée en fond), qui se complètent par des notes de yaourt à la vanille, de vanille fraîche en fond, de fleurs d’acacia, de fleurs de pommier, de citron jaune frais, de citron jaune confit, de pêche blanche et d’abricots mûrs, ainsi qu’à une touche calcaire en fond. La bouche offre une attaque droite et fraîche, un milieu de bouche légèrement boisée et une finale gourmande et fruitée. On retrouve les saveurs de citron jaune frais, de citron jaune confit et une touche de pamplemousse en attaque, associées à des notes de vanille, de yaourt, de beurre, de noisette toastée, de fleurs de pommier et d’acacia, ainsi que d’abricot acidulé et de pêche blanche. Tout en fin de bouche, on sent des notes acidulées de citron vert, une acidité salivante, une délicate amertume, une touche toastée qui revient et une touche crayeuse. Un vin aérien, précis et complexe.