Domaine Sarrat de Goundy – Le Marin 2024 – AOP La Clape

Le nez est frais et intense avec une belle minéralité iodée. On a des notes de fruits comme la pêche et toujours un côté un peu savoureux, sapide. Le second nez s’ouvre sur plus de fruits avec les agrumes d’un côté : citron et pomelo et les fruits à noyau de l’autre : pêche et brugnon. La bouche est légèrement perlante à l’attaque puis veloutée avec du fruit : du citron, de la pêche blanche et une pointe de zeste de citron vert. Il y a une bonne acidité. La finale est légèrement astringente avec une touche saline sur la fleur de citronnier et l’amande.