Domaine Sangouard-Guyot – Quintessence 2020 – Pouilly-Fuissé

Le nez est fruité, racé et offre du pulpeux ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de nectarine, de pomme et plus légèrement de zestes associées à des touches de pierre à fusil ainsi qu’à une discrète pointe florale et à une imperceptible pointe presque poivre frais. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, de la fraicheur, de l’harmonie, une bonne définition, un petit côté aérien dans l’approche ainsi que de la justesse. En bouche ce vin exprime des notes de pomme pulpeuse, de pêche de vigne croquante et plus légèrement de litchi associées à des petites touches de zestes, de pierre à fusil ainsi qu’à une subtile pointe presque variétale/bosquet local. De la fraicheur et de jutosité. De fines pointes de miel/pâtisseries et une subtile pointe de muscade en fond. Bonne longueur.