Domaine Sangouard-Guyot – Ancestral 2018 – Pouilly-Fuissé

Le nez est fruité, un peu serré et offre une petite richesse (en finesse), une fine fraicheur et une petite intensité/concentration. On y retrouve des notes de poire écrasée, de brugnon écrasé et plus légèrement de coing associées à de petites touches de toasté, à une subtile pointe de noix et de muscade, à une imperceptible pointe de poivre et de pétale de rose blanche (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la gourmandise, une petite tension ainsi que de la précision, de la jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de coing juteux, de petits fruits blancs pulpeux/juteux et plus légèrement de citron associées à de petites touches d’amande douce, de brioche et à une subtile pointe d’épices douces/muscade. Bonne longueur et persistance.