Domaine Saint – Romain, Sous la Roche 2022 – Savoie

Le vin a une couleur jaune citron pâle, avec des légers reflets verdâtres. Le nez est parfumé et droit, avec une trame minérale précise, ainsi qu’un bouquet floral aromatique, un côté acidulé d’agrumes et une certaine rondeur de fruits à noyau et de fruits exotiques. Il exprime les notes minérales (calcaire), de citron jaune, de zeste de citron jaune, de pomme verte fraîche, de pêche blanche, d’ananas frais, ainsi que d’acacia, de fleur de pommier et de fleurs de tilleul séchées. L’attaque en bouche est vive, avec une belle trame acidulée. On retrouve les notes de zeste de citron jaune, de jus de citron jaune, d’ananas frais, de zeste d’orange, de pomme verte, de pêche blanche, d’acacia, de tilleul, ainsi qu’une pointe minérale calcaire en finale. Belle   et une bonne longueur.