Domaine Saint-Antonin 2022 – Cazalet – AOP Faugères

Le nez est joliment mené et offre de la matière ainsi qu’une certaine souplesse. On y retrouve des notes de mûre charnue, de fraise écrasée et plus légèrement de violette associées à des touches de bleuet, à de fines pointes de clou de girofle, de cardamone ainsi qu’à une pointe presque olive et sens de la place (biotop local). La bouche est joliment menée, fraiche, souple, précise et offre de la concentration, du moelleux ainsi qu’une certaine justesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de cassis concentré et plus légèrement de minéralité racée (schiste ?) ainsi qu’à des pointes de petites baies rouges éclatantes/fraiches, à de sève, de noisette toastée et une subtile pointe presque sauge. Les tannins sont moelleux. Bonne longueur.