Domaine Roux Père & Fils – Le Ban 2022 – AOC Saint-Aubin

Le vin a une belle couleur paille brillante. Le premier nez est frais, minéral et fruité avec des notes de citron vert ainsi que de beurré léger. Le second nez s’ouvre avec légèrement plus d’intensité sur du poivre blanc et des fruits à noyau comme la pêche jaune et le brugnon. Il y a également une petite salinité et une jolie finesse beurrée. La bouche est fraiche et saline dès l’attaque avec une bonne acidité. Il y a un petit dynamisme dès l’attaque. On retrouve des notes de citron jaune ainsi que de pomme fraiche, de pêche et de prune. On a une belle note beurrée, ronde et gourmande. La finale est sur l’abricot frais. C’est un vin complexe, équilibré, dynamique avec une fin de bouche sur la longueur.