Domaine Roux Père & Fils 2022 – AOC Saint-Aubin

Le vin a une belle couleur paille brillante. Le premier nez est intense avec une belle minéralité fraiche ainsi que des notes de toast et de beurre. On perçoit également des touches de citron jaune mûr ainsi que de la pêche jaune juteuse. Il y a une petite salinité. Le second nez s’ouvre avec plus de finesse sur des pointes de banane et de poivre blanc. La bouche est fraiche, acidulée à l’attaque sur des notes de citron jaune mûr, de pêche jaune ainsi que de banane. On a une belle salinité et une salivation jusqu’en finale avec un côté beurré et toasté. On a quelques notes de coing et de prune verte.