Domaine Rossignol-Trapet 2018 – Latricières-Chambertin

Le nez est fruité, frais, croquant et offre de l’élégance. On y retrouve des notes de mûre croquante, de petits fruits rouges croquants/frais et plus légèrement de rose associées à de fines touches de bleuet frais, à une pointe de prune fraiche ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de bâton de réglisse et de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse, une bonne définition ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de cassis croquant/juteux, de framboise croquante/juteuse et plus légèrement de petits fruits rouges associées à une fine touche de prune ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de minéralité racée et à une imperceptible pointe de toasté/vanille. Les tannins sont très finement fermes. Une bonne persistance.