Domaine Romanesca – Les Thorins – AOC Moulin-à-Vent 2022

Le vin a une belle couleur cerise profonde. Le nez est frais, un peu fermé avec des notes de fruits tels que la fraise. On perçoit une pointe de menthol. Le second nez s’ouvre avec une petite minéralité racée, des notes un peu fumée et des fruits noirs. Il y a toujours une fraicheur mentholée. La bouche est fraiche avec une légère pétillance à l’attaque très rapide. On a un côté acidulée avec des fruits et des fleurs comme la pivoine. Les tannins sont marqués, puissants et persistants, asséchants la finale qui est sur la peau de mûre. La bouche est cependant salivante avec une pointe de poivre noir en fin de dégustation. Un vin qui a besoin de temps.