Domaine Rolet Côtes du Jura Tradition 2015 – Côtes du Jura AOP

Ce vin a une belle robe dorée, limpide et brillante. Le premier nez est discret, aromatique et délicat. On a des notes de raisin de Corinthe mais aussi de pomme cuite et d’orange amère. A l’aération, on a de la rondeur, de la suavité avec des touches de beurre frais ainsi que d’abricot sec et toujours des senteurs d’agrumes. On a bien sûr, une petite touche de noix qui apparait doucement. En bouche, le vin est frais et fruité avec une belle trame acidulée. On a des notes de mangue séchée, d’orange confite et juteuse mais aussi de beurre. Il y a un bel équilibre en bouche. C’est moelleux et le vin tapisse l’intégralité du palais. La finale est délicate sur des notes de raisin de Corinthe et de zeste de citron. L’ensemble offre un côté aérien.