Domaine Rolet – Blanc – Crémant du Jura, Brut

Le nez est frais, croquant et offre un certain côté explosif / richesse. On y retrouve des notes de pomme verte croquante, de pêche de vigne fraiche / croquante et plus légèrement de citron frais associées à une touche de litchi frais, de mésocarpe ainsi qu’à de fines pointes de coing. La bouche est fruitée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition ainsi qu’une certaine gourmandise. De la finesse et de la crémosité dans l’effervescence. En bouche ce Crémant exprime des notes de pomme verte croquante et de pêche pulpeuse/fraiche associées à de petites touches de litchi, de citron ainsi qu’à une subtile pointe de petits fruits jaunes frais (en fond), à une très discrète pointe d’amande et à une imperceptible pointe de framboise fraiche. Bonne longueur.