Domaine Roillus, Vieilles Vignes 2020 – Bourgueil

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez exprime de la fraicheur, du fruit et un fin bouquet floral. On retrouve les notes de framboise écrasée, de fraise fraiche, de cerise rouge acidulée, de groseille rouge, de myrtille, ainsi que de menthe sauvage, de réglisse, de violette, de lilas et de tabac frais en fond. La bouche est ciselée, fraiche, juteuse et structurée, avec des tannins fins, mais asséchants en attaque. On retrouve les notes de framboise , de fraise croquante, de cerise rouge acidulée, une fine amertume de cranberries, de cassis acidulée, ainsi que des notes de menthe sauvage, de feuille de cassis et de violette. La finale est fruitée, rond et gourmand, avec une belle matière fruitée qui permet d’équilibrer la structure de tannins. Belle acidité et une fine note gourmande et chaleureuse de confiture de cerise en finale.