Domaine Richard Rottiers – Dernier Souffle 2015 – Moulin-à-Vent

Le nez est fruité, relativement gourmand, assez complexe et offre une petite intensité. On y retrouve des notes de myrtille fraiche, de cassis et de fines notes de fraise écrasée, de prune, de réglisse associées à une très discrète note de silex, à de fines notes d’épices douces, de vanille, de noix de coco (discret) ainsi qu’à une discrète pointe de poivre de Cuben et de boisé toasté. Le vin gagne a être mis en carafe. La bouche est fruitée, minérale, relativement soyeuse, équilibrée et offre une bonne définition, de la profondeur, une fine jutosité ainsi qu’une certaine intensité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de prune juteuse et de fines notes de cassis, de fruits rouges associées à des pointes de zan, de poivre de Cuben, de boisé toasté, de vanille ainsi qu’à une très discrète pointe de noix de coco. Les tannins sont fins et très légèrement fermes. Bonne longueur. Bon potentiel !