Domaine Raoul Gautherin & Fils – Vaudésirs 2020 Réserve – Chablis Grand Cru

(bouteille n°0241 / 1746) Joli nez tout en subtilité, précision et qui offre un côté mélodieux dans on énergie. On y retrouve des notes de pomme éclatante, de pêche éclatante et plus légèrement de coing associées à des touches citronnées, à des pointes de fleurs blanches, de litchi ainsi qu’à une discrète pointe presque abricot pulpeux, de minéralité racée et à un fin (et enveloppant) boisé/vanillé qui vient tout en délicatesse. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de l’élégance, de la minéralité, de la souplesse, une jolie énergie, de la sincérité ainsi qu’un côté mélodieux et délicat. Une matière finement onctueuse, gourmande, acidulée et aérienne. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron et plus légèrement de physalis éclatant associées à de petites touches presque litchi juteux/frais, de rose, de chèvrefeuille/tilleul, de petits fruits croquants, à une pointe de fleurs de pommier, de minéralité racée ainsi qu’à de délicates pointes de fleurs d’amandier et de toasté. Une très discrète pointe presque tannique tant dans l’aromatique que la structure tout en souplesse et élégance. Joli travail sur les bons amers. De la sapidité.