Domaine Raoul Gautherin & Fils – Montmais 2022, Vieilles Vignes – Chablis 1er Cru

Joli nez fruité, juteux et qui offre de l’élégance ainsi qu’une jolie définition du fruit. On y retrouve des notes de pêche de vigne éclatante, de citron vert mûr et plus légèrement de pomme verte croquante associées à de fines touches de pamplemousse rose, de fruits exotiques ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée et à une discrète pointe de verveine. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, une jolie définition, de la gourmandise ainsi qu’un joli gras élégant et aérien. Construction tout en délicatesse et souplesse. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne pulpeuse/juteuse, de poire croquante et plus légèrement de mandarine juteuse/pulpeuse associées à des touches de citron ainsi qu’à des pointes de fruits exotiques, de minéralité racée, de beurre et de toasté. Une certaine générosité et du gras associées à un côté aérien…le tout en élégance. Jolie persistance.