Domaine Raimbault-Pineau, Cuvée Lucien Prestige 2021 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé et offre des arômes boisés expressifs (bois toasté, bois frais, noisette toastée), un côté épicé précis, mais délicat (vanille, une touche de clou de girofle, noix de muscade), ainsi qu’une pointe lactique de beurre, de yogourt à la vanille, une touche de pain toasté et de brioche. Ensuite, le vin exprime les arômes gourmands et sucrés de pêche jaune, d’abricot mûr, de confiture de citron vert, de crème au citron, de citron jaune frais et de pamplemousse, ainsi qu’une pointe de melon, de fruits de la passion, de miel et de fleurs blanches (fleurs de pommier, chèvrefeuille). En bouche, le vin est savoureux et complexe. L’attaque reflète le premier nez dans ces saveurs boisées (bois toasté, bois frais, noisette toastée) et épicées (vanille, noix de muscade, clou de girofle). Le milieu de bouche est gourmand et fruité ; on retrouve les saveurs de pêche jaune, d’abricot, de fruits de la passion, de citron jaune frais et confit, ainsi qu’une touche de crème au citron en fond, de miel et de fleurs blanches (fleur de pommier, chèvrefeuille). La finale est persistante, épicée et boisée, légèrement amère (bonne amertume de miel de châtaigner). Un vin qui offre de la densité et de la fraicheur, un bon potentiel de garde, mais doit encore digérer le bois.