Domaine Raimbault-Pineau 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est précis, juteux et offre une certaine concentration de fruits et une minéralité racée. Il exprime les notes de cassis écrasé, de framboise, de fraise, de cranberries, de myrtille écrasée et de groseilles rouges, associées à des touches de poivre blanc, de violette, de pivoine en fond, de bourgeon de cassis et de menthe séchée. La bouche est ciselée, juteuse, finement serrée et légèrement amère. Elle exprime les notes de cerise rouge, de griotte, de groseilles rouges, de cranberries, de framboise et de fraise croquante, associées à un fin côté herbacé (feuille de cassis, menthe séchée) et floral (violette, rose sauvage). Les tannins ont un grain fin, poudré et sont légèrement amers. La finale est acidulée, aérienne et juteuse, avec une acidité salivante et de la justesse.