Domaine Raimbault-Pineau 2023 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est minéral, calcaire, citronné et floral. Il exprime les notes de roche calcaire, de citron jaune, de pamplemousse, de fleur de sureau et d’acacia, associées à des notes de pomme verte mûre, de prune verte et de pêche blanche, ainsi que de fruits de la passion et de groseilles à maquereaux. La bouche est ciselée, verticale et précise. L’attaque offre de la justesse et beaucoup de fraîcheur. Elle exprime les notes de citron vert et de pamplemousse avec une bonne amertume, de citron jaune, de pomme verte, de prune verte, de groseille à maquereaux et de fruits de la passion, associées à une minéralité calcaire, des notes florales d’acacia et de fleur de sureau, ainsi qu’à une touche gourmande de pêche blanche. La finale est vive et persistante, avec une acidité salivante et une bonne amertume perceptible de pamplemousse. Belle expression du terroir et du cépage.