Domaine Raguenières, Les Baiges 2020 – Bourgueil

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est fruité et frais. Il exprime les notes de cerise rouge acidulé (avec un fin côté macération), de framboise écrasée, de cassis, de groseilles rouges, ainsi qu’une touche épicée de poivre blanc et de muscade. On retrouve aussi des fines notes florales de violette, de rose séchée, un côté sucré de pivoine en fond, ainsi qu’une pointe de sirop de menthe. La bouche est gourmande, juteuse et fruitée. Elle exprime les saveurs de fraise écrasée, de coulis de framboise, de cerise rouge compotée, de cassis écrasé, ainsi que de violette, de pétales de rose séchées, de pivoine, de réglisse et de sirop de menthe en fond. Les tannins sont fins et enveloppés. L’acidité est fraiche et salivante. Bonne persistance sur les notes de confiture de cerise rouge et de pivoine.