Le nez est élégant, racé et offre de la délicatesse ainsi qu’une certaine puissance (tout en maitrise). On y retrouve des notes d’abricot juteux, de physalis et plus légèrement d’agrumes frais (orange, citron) associées à des touches de coing frais ainsi qu’à des pointes de prune blanche, de minéralité racée, à une subtile pointe de zan et à une imperceptible pointe de poivre blanc. La bouche est fruitée, équilibrée et offre un trame acidulée, du gras, de la gourmandise, de la rondeur, une certaine petite onctuosité, de la délicatesse, de la concentration (en maitrise), un côté cristallin, de la finesse, un côté étiré/allongé, de la tension ainsi qu’une bonne finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes d’abricot charnu/pulpeux, de coing pulpeux et plus légèrement de physalis écrasé associées à des touches de pêche jaune pulpeuse, de kumquat juteux/mûr ainsi qu’à de fines pointes de cire d’abeille, d’amande, de sauge fraiche et à une très discrète pointe de beurre.
Domaine Philippe & Vincent Jaboulet 2019 – Crozes-Hermitage
Note (Score): 16.75/20
Note (Score): 93-94/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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