Domaine Philippe Raimbault, Les Godons 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Le nez est gourmand et fruité. Il exprime les notes de fruits à noyau charnus et sucrés (pêche jaune, abricot), associées à des arômes de pomme golden, de poire jaune, d’écorces de citron jaune confites, de citron jaune mûr, de fruits de la passion, de groseilles à maquereaux et d’ananas. Après l’aération, on retrouve les notes sucrées de vanille, de miel, de sirop de fleur de sureau et de fleur de pommier, ainsi qu’une très fine touche de noisette caramélisée. La bouche est enveloppante, gourmande et dense, équilibrée par une vive acidité et une bonne amertume de pamplemousse. On retrouve les saveurs de pêche jaune très mûre, d’abricot juteux, d’ananas, de fruits de la passion, d’écorces de citron jaune confites, de citron jaune et de citron vert mûrs, associées à des notes de sirop de fleur de sureau, d’acacia et de fleur de pommier. La finale est précise, savoureuse et parfumée. Elle exprime les notes de miel, de cire, une pointe de noisette toastée et de minéralité calcaire. Un vin dense, concentré, expressif, voire puissant, mais harmonieux. La finale est persistante, miellée et gourmande.