Domaine Philippe Raimbault, Apud Sariacum 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est fruité et gourmand, légèrement minéral. Il exprime les notes de fruits rouges frais et juteux, avec une touche acidulée: de cerise rouge, de framboise, de groseille rouge, de fraise croquante, associées à une subtile touche calcaire et de pierre humide. On retrouve aussi un délicat bouquet floral en fond(violette, fleurs sauvages). En bouche, le vin est droit et acidulé, mais avec de la jutosité et du fruit. Il exprime les saveurs de cerise rouge acidulée, de framboise, de fraise, de groseille rouge, une touche d’amertume de cranberries, ainsi que des notes florales de violette, de fleur de cerisier et une touche calcaire en fond. Les tannins sont fermes et un peu secs. La finale exprime de l’amertume, une forte acidité et une des notes de petits fruits rouges avec une pointe d’amertume.