Domaine Peter Sichel – Terre Sichel – IGP Pays de Cucugnan

(AB. 100% Grenache) Joli nez élégant, précis, moelleux et offre un petit côté épicé, un discret côté presque fruité ainsi que de la délicatesse dans son grain et dans son texturé. On y retrouve des notes de framboise pulpeuse, de petits fruits rouges sauvages brillants et plus légèrement de fleurs de thym associées à des touches de muscade, d’épices, à une pointe d’arbousier, de noisette ainsi qu’à de discrètes pointes presque lavande, de toasté et à de discrètes pointes d’infusion. La bouche est élégante, juteuse, fraiche, équilibrée et offre de la gourmandise, un joli moelleux, une trame acidulée, de la délicatesse, une belle énergie ainsi que de la pureté. Une petite crémosité élégante, aérienne et pleine d’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de mûre crémeuse, de groseilles charnues/juteuses et plus légèrement de prune violette acidulée/pulpeuse associées à une touche de badiane, d’arbouse ainsi qu’à une pointe de fleurs de romarin, d’infusion, de poivre de Kampot ainsi qu’à une subtile pointe de sens de la place (biotop local) et de tabac. Les tannins sont joliment moelleux et savoureux. Présence d’une pointe variétale/séveuse et presque verveine sur la persistance. Une très belle persistance (+12 caudalies). Un vin tout en harmonie, pureté, énergie et race !