Domaine Peter Sichel – Roussanne, Vieilles Vignes 2023 – IGP Pays de Cucugnan

Le nez est élégant, frais, aromatique, ample, joliment aérien et offre un joli grain, un côté mélodieux, de la richesse ainsi que de la légèreté (en fond / en son sens positif). On y retrouve des notes de mirabelle, de coing et plus légèrement de kumquat associées à de fines touches de poivre de Timut, de romarin frais, à une pointe d’infusion, de fleurs de romarin, d’épices fraiches ainsi qu’à de très discrètes pointes de feuille chaude d’olivier, de verveine et de feuille de mandarinier. Après aération une très discrète pointe d’ananas séché apparait. La bouche est joliment menée, aérienne, souple, délicate et offre une onctuosité aérienne et fraîche, de la souplesse, de la délicatesse ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de kumquat, de mirabelle écrasée et plus légèrement, de poire assez mûre associées à des touches de kumquat, à une pointe de citron de Menton ainsi qu’une pointe de fleurs de romarin, de feuille d’olivier, à une subtile pointe de noisette toastée et de verveine. Un vin joliment délicat et mélodieux dans son aromatique et dans son texturé.