Domaine Peter Sichel – Montanha – IGP Pays de Cucugnan

(AB. 100% Grenache) Le nez est épicé, franc, racé et offre une jolie pureté dans sa définition. On y retrouve des notes de petits fruits rouges sauvages, de poivre doux et plus légèrement de clou de girofle associées à de délicates épices, à des pointes de bleuet ainsi qu’à une subtile pointe d’olivier, de sens de la place (biotop local) / bosquet frais et à une imperceptible pointe de feuille de mandarinier. La bouche est joliment menée, souple, élégante et offre de l’éclat, un joli pulpeux, de la gourmandise, un côté sphérique, de la fraicheur, un côté enrobant ainsi qu’une jolie définition du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles charnues/juteuses, de cerise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de bleuet associées à des touches d’épices, de fraise fraiche, à une pointe d’olivier, de noisette ainsi qu’à une subtile pointe presque arbouse en son acidité (fruits de l’arbousier) et à de discrètes pointes presque mandarine. Présence d’une pointe de bonne amertume et presque garrigue sur la persistance.