Domaine Paul Janin – Héritage 2020 – Moulin-à-Vent

Joli nez gourmand, complexe, charnu et fruité. On y trouve des notes de cerise charnue, de framboise sauvage et plus légèrement de violette, de prune charnue ainsi qu’à des pointes de tabac, de fleurs de prunier, à une fine pointe séveuse et de clou de girofle. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la jutosité, de la gourmandise, une bonne définition, de la justesse, un petit pulpeux et un fin gras. En bouche ce vin exprime des notes de prune juteuse/ pulpeuse, de cerise charnue/ juteuse et plus légèrement de framboise éclatante associées à des touches de petits fruits bleus acidulées, de la violette ainsi qu’à de fines pointes de tabac, de clou de girofle et à une discrète pointe de cardamome et de toasté. Jolie fraicheur et gourmandise. Très belle fraicheur et un côté texturé en bouche.