Domaine Paillère & Pied-Gû 2014 – Gigondas

Le nez est relativement fruité et relativement plein. On y retrouve de fines notes de mûre, de cerise mûre et de fines/discrètes pointes de prune, de garrigue associées à une discrète pointe de fruits rouges, à une subtile pointe de réglisse, de fleurs et à une très discrète/imperceptible pointe de poivre de cuben. La bouche est fruitée, fine, fluide, équilibrée et offre une fine trame minérale racée, du gras, une belle finesse, de l’acidité ainsi qu’une petite suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise bigarreau mûre, de mûre et de fines notes de myrtille associées à une pointe de prune ainsi qu’à une discrète pointe de caramélisation, de boisé toasté et de vanille. Les tannins sont fermes. Bonne longueur. La fin de bouche est suave et offre une discrète pointe de garrigue. Bonne persistance.